Spanien

Enkla strandbarer, klassiska tapaskrogar eller kreativa fusion-restauranger med avsmakningsmenyer. Här tipsar vi om sex favoriter på södra Gran Canaria som ger dig härlig matminnen som varar långt efter att semestern är slut.

Gran Canaria har milslånga sandstränder, en ständigt flödande sol och tusentals hotell
–  men också fridfulla byar, urgammal tallskog och inte minst fantastiskt god mat. 
Följ med oss på en resa till en annan sida av Gran Canaria, ön vi besökt regelbundet i decennier.

En gammal chokladfabrik från förra sekelskiftet har pietetsfull restaurerats och byggts om till ett charmigt koncept med sockersöta sovrum, en liten studio och en större etagelägenhet med egen uteplats. Allt med en inredning som skulle kunna platsa i ett reportage i en internationell designtidning.

Gran Canaria har inte ett av världens bästa klimat, där finns också krogar i världsklass. Här guidar vi dig till 10 av öns bästa restauranger där kockar i världsklass lagar god mat som ger fantastiska smakupplevelser.

Väster om Maspalomas-fyren ligger Costa Meloneras, ett par kilometer långt smakfullt hotellområde med flera bra restauranger. Där hittar du en av sydkustens bästa restauranger – i hotell Baobab lagar köksmästaren Zenaida Almeida Melián mat som ger begär långt efter att man har kommit hem.

I Las Palmas vackra gamla stad ligger en av stadens mest romantiska restauranger på en grönskande innergård. Där lagade kocken tillika krögaren Fabio Santana fantastiska rätter baserade på säsongsbaserade lokala råvaror. Fabio Santana gick tyvärr bort alldeles för tidigt onsdagen den 17 november 2021.

Spanska stjärnkockarna Juan Mari Arzak, Pedro Subijana och Martin Bersetagui är några mästare som Mario Hernandez Lagerblad har arbetat med. Idag mixar Mario cateringuppdrag med författarskap samtidigt som han lär han ut sina gastronomiska kunskaper på en av Gran Canarias privata kockskolor.

Under många år har vi följt Gran Canarias kulinariska utveckling, något som har resulterat i en årslång artikelserie där vi noggrant letat fram tolv av öns bäst kockar. Tror du att ön bara är ett sol- och badresmål är det dags att tvätta bort fördomarna. Följ med på en resa som bjuder på många kulinariska överraskningar!

Aitor Neketán är sockerbagaren som blev diabetiker. Trots att han varken tål smaken eller doften av grädde, smör och andra mjölkprodukter har han placerat sig som en av Gran Canarias absolut främsta när det gäller bakverk.