Filtrera +

Nya Gran Canaria, en av Europas bästa semesteröar – del 1.

Gran Canaria har inte bara ett av världens bästa klimat, ön har också en spännande natur, fina små byar och inte minst krogar i världsklass. I tio avsnitt kommer vi dela med oss av våra initierade tips till ön som vi rankar som ett av Europas bästa resmål.

Gran Canaria – det har gått många år sedan vi började skriva reportage och artiklar om den kända – och älskade – semesterön, faktiskt flera decennier! Under åren har vi på nära håll upplevt och studerat öns förvandling från en sliten och bedagad charterort till en modern spansk ö med en semestermeny som omfattar alla slags behov.
Gran Canaria – Atlantön som har ett fantastisk klimat året runt har de senaste åren seglat upp som en suverän matdestination som lockar allt från spanska kändiskockar till så kallade foodisar från när och fjärran. Men det är inte bara matintresserade resenärer som upptäckt den här kulinariska pärlan, även digitala nomader har insett fördelen med att bo och arbeta i ett klimat som är som ens svensk solig sommar året om.

Gran Canaria Maspalomas Palm Beach Hotel Poolområde

Gran Canaria har fantastiska milslånga stränder, men också sköna poolområden som här på Palm Beach i Maspalomas.

Gran Canaria har inte bara kockar och krogar i världsklass, även vinodlingen har gjort enorma framsteg – faktum är att sex viner finns med på listor som några av Spaniens bästa. Men så har ön också flera endemiska druvsorter som överlevde vinlusens härjningar.

 

Gran Canaria – på en yta nästan hälften så stor som Gotland bor och arbetar nästan en miljon människor vars behov inte skiljer sig från övriga Europa. Även om man alltid har ätit och druckit gott på ön har utbudet krogar förändrats i takt med att de spanska mästerkockarnas kanariska medarbetare har flyttat tillbaka och öppnat upp egna restauranger på ön. Redan för fem år sedan publicerade vi en serie reportage där vi skrev och tipsade om öns bästa kockar och restauranger. Sedan dess har en pandemi passerat, flera krogar har stängt, somliga har bytt ägare och många nya restauranger har öppnat upp.

Ett gemensamt drag på den kanariska matscenen är att alltfler kockar fokuserar på närproducerade säsongsråvaror, något det finns gott om på ön.
Visste du till exempel att några av världens bästa ostar kommer från ögruppen? I World Cheese Award 2022 vann Gran Canaria totalt 15 medaljer varav tre superguld-medaljer.
Vill du köpa med dig matsouvenirer hem är de vinnande ostarna Pajonales curado från osttillverkaren Quesos Bolaños, Curado de mezcla från Lomo Gallego och Oro Viejo från Lomo El Palo. Mer tips får du i kommande avsnitt.

Gran Canaria är en minikontinent med olika klimatzoner, hennes sockertopps-liknande form gör att hon har ett eget vädersystem som omfattar allt från subtropisk värme till snöklädda bergstoppar. Är det molnigt i syd skiner oftast solen i norr och vice versa.
I Mogan-dalen på den solsäkra sydsidan ligger avokado- och mangodlingarna tätt, åker man lite längre västerut breder stora tomatodlingar ut sig i trakten runt Arinaga och däremellan växer det allsköns frukter, grönsaker, kryddor och baljväxter på odlingar som skyddas av de magnifika bergstopparna. 

Solen som lyser året runt i kombination med salta havsvindar och svalare nätter gör att frukt och grönsaker blir fullmatade med djupa smaker – något som bland annat upptäckts av Michelinkocken David Muñoz (Madridkrogen DiverXO) som i år öppnat en food truck i Las Palmas.
Ett annat lyckat exempel när det gäller att laga fantastiska rätter baserat på närodlade kanariska råvaror är Tejeda-sonen Borra Marrero som driver Muxgo, en restaurang som i år belönades med en grön Michelinstjärna för sin hållbara gastronomi – Kanarieöarnas första gröna stjärna.

I kommande avsnitt kommer du kunna läsa mer om Borja Marrero och vårt möte på hans finca i bergen. Där växer mycket av det som tillsammans med andra säsongsprodukter kännetecknar hans matlagning. Hans restaurang är ett bra exempel på det uppdaterade kanariska köket där fokus ligger på noggrant utvalda säsongsråvaror. Framöver kommer vi också berättar om andra  krogfavoriter liksom om var man äter Spaniens bästa hamburgare och pizza, allt enligt en landsomfattande omröstning.
Några kilometer ovanför Borra Marreros hemby i centrala ön kan du checka in i  charmiga och bekväma grottor varifrån man har en magnifik panoramautsikt över vandringsleder, dramatiska berg och den snöklädda toppen på Teide i horisonten, Spaniens högsta berg. 

Grottorna ägs och har restaurerats av det finska arkitektparet som för drygt åtta år sedan var med och skapade trenden som förändrade öns hotellflora. Tack vare en rejäl portion finsk sisu och flera månaders lång kamp besegrade de byråkrati, regler och komplicerade tillstånd när de köpte en bedagad chokladfabrik i Las Palmas vackra gamla Vegueta-kvarter.

Den vackra byggnaden fick en pietetsfull renovering och förvandlades till ett boho-chic bed and breakfast-liknande boende med rum och lägenheter. Deras arbete kom att följas av att alltfler renoverade och öppnade upp små fina hotell i Las Palmas gamla kvarter. Något som lockade till sig en ny typ av medvetna resenärer som har upptäckt Las Palmas sköna utbud av allt som gör en weekendresa perfekt.

Som resejournalister har vi under decennier bott på ett stort antal hotell runt om i världen. Det spelar ingen roll om det är femstjärnigt lyxhotell eller ett pensionat, viktigast är att det finns en själ och atmosfär, att rummen är rena med bra sängar och sängkläder och att personalen kan konsten att ge en bra och omtänksam service. Några av våra favorithotell finns faktiskt på Gran Canaria, vilka de är får du veta i kommande avsnitt.
De flesta som åker till Gran Canaria på en semesterresa stannar på öns sydkust, det är ju där solen skiner som mest och det är där man hittar stränder med välkända semesterorter som San Agustin, Playa del Ingles, Maspalomas, Meloneras, Puerto Rico och Puerto de Mogan för nämna några. Där ligger också den kanariska fiskebyn Arguineguin med sydkustens största hamn och en nyanlagd strand och strandpromenad.

Vill man ligga på stranden och lapa sol från morgon och kväll är södra ön ett perfekt val, men vill man plussa på upplevelskontot finns en spännande natur endast en halvtimmes bilresa bort. Dramatiska berg, ödsliga pinjeskogar, grönskande dalgångar och pittoreska byar och inte minst den fantastiska storstaden Las Palmas väntar den som tar sig bortom sydkustens hotellstäder. 

Det är dags att tvätta bort fördomar och ge Gran Canaria en chans, tiden då ön förknippades med billiga strandkrogar, stapplande pensionärer och stökiga barnfamiljer är förbi. Kanarieöarnas tredje största ö har de senaste decennierna genomgått samma förvandlingsnummer som Mallorca. I en serie på tio avsnitt tar vi med dig på en artikelresa där vi delar med oss av våra initierade tips till en av Europas bästa semesteröar.

Ett annorlunda boende finns i bergen ovanför byn Tejeda, där bor man i bekvämt inredda grottor som har en makalöst vacker utsikt över höga berg och djupa dalar.

Det finska arkitektparet förändrade Las Palmas hotellflora, nu har de restaurerat och inrett ett antal grottor där man bor med all slags bekvämlighet.

Fataga-by-Gran-Canaria

Gran Canaria –  I tio avsnitt delar vi med oss av våra initierade tips till ön som vi rankar som ett av Europas bästa resmål. I avsnitt två tipsar vi om spännande utflykter med vackra naturupplevelser och genuina byar med några favoritkrogar. Läs mer>>>

Namn: Braulio Rodríguez
Bor:
Las Palmas
Familj:
Hustrun Maria del Pino Griñan.
Gör:
Kock, sommerlier och delägare i restaurang Majuga i Las Palmas.Vilka kockar inspireras du av?

– Thomas Leeb, jag gillar hans stil och nytänkande sätt att ta sig an matlagning, men också Michelinkocken Angél León som driver egna krogen Aponiente i Cadiz, hans smaksäkra förmåga att ta sig an havets skördar är imponerande.

VAD FÖR SLAGS MAT LAGAR DU

– En säsongsanpassad blandning av det traditionella och nya kanariska köket med fokus på kanariska råvaror.

VAD SKA MAN INTE MISSA ATT ÄTA PÅ ÖN?

– Det finns massor man bör smaka: våra papas arrugadas con mojo – små salta potatisar med  kryddstark sås. Queso de flor de Guia – en ost som får sin fantastiska smak av kronärtskockans tistelliknande blomma. Fisken cherne – en slags havsabborre, tonfisk,  getkött och chorizo från Teror för att inte prata om våra frukter och grönsaker som mango och avokado från Mogan, vin från Tejeda och kaffe från Agaete.

Vad lagar du om du vill överraska din hustru?

– Hon älskar goda såser och grillade grönsaker, liksom en grillad god köttbit med vällagade pommes och en god bearnaisesås – den kan bytas ut mot en god sås på ost från Guia eller min kanariska chimichurri – oregano, starkt paprikapulver, spiskummin, färsk lök och rosmarin från Valseguillo blandas med olivolja från Temisas och vinäger på äpplen från Valleseco.

VAD HAR DU ALLTID I KYLSKÅPET?

– Först och främst ordning och reda, man kan nog säga att jag är manisk ordningsam i köket! Det finns också alltid färska grönsaker i en hållare med lagom mycket vatten som täcker rötterna, då är de alltid krispiga och spänstiga.

VILKA ÄR DINA FAVORITKRYDDOR OCH INGREDIENSER?

– Rökt paprikapulver och skurna solmogna kanariska kvalitetstomater med havssalt och olivolja.

VILKET ÄR DITT FAVORITREDSKAP I KÖKET?

– En riktigt bra och vass kockkniv.

Sugen på gastro-uppevelser i form av champagne, ostron, jamon serrano, ostar  som Queso de Flor och andra delikatesser till bra priser?
Gourmet Experience på Corte Inglés (gamla Galerias Preciados-huset), är en smakfullt inredd gastronomisk avdelning där du kan shoppa med dig matsouvenirer i form av det bästa som produceras på ön, men också spanska varor som konserver, kryddor, choklad, vin, cava och allsköns andra produkter.
Det var inte länge sedan varuhuset hade stängt på söndagar, men för att tillfredsställa det stora antalet kryssningsturister som numer ankommer till Las Palmas har man sedan en tid även öppet söndagar.

Adress: Corte Inglés, Mesa y Lopez, Las Palmas.

Tips!
Som turist kan du ofta få rabatt när du handlar på vissa av varuhusets avdelningar. Ta med dig passet och gå till informationsdisken på bottenplan – det lönar sig! Själv kunde jag senast köpa en baddräkt för inga pengar alls.

På varuhuset Corte Inglés i Las Palmas ligger Gourmet Experience på gatuplan.