Filtrera +

Madrid – 30 heta insidertips

Åk till Madrid och låt våra insidertips guida dig till upplevelser som gör att du mer än gärna reser tillbaka. Spaniens huvudstad har inte bara krogar och barer i världsklass, där finns också små lokala barer dit stadsborna går för att äta specialiteter. Dessutom finns det gott om såväl fantastiska designhotell, prisvärda pensionat och inte minst charmiga småstadsliknande kvarter. Här delar vi med oss av Madridbornas hemliga tips till staden som aldrig sover.

#30 INSIDERTIPS MADRD

Kulturella kvarter & trendiga takterrasser

Det var i Malasaña La Movida Madrileña föddes – en 80-tals rörelse som bröt mot gränser och konventioner skapade av general Franco och hans diktatorsregim. På bara några decennier förvandlades det slutna Spanien till ett av Europas mest frigjorda samhällen. Kultregissören Pedro Almodovar kom att bli en av förgrundsgestalterna till rörelsen.

I Malasaña lever fortfarande tradition och förnyelse sida vid sida i ett slags ömsesidigt beroende. Tidlösa barer intill coola designkorgar och butiker som omfattar allt från second hand till streetmode och minimalistisk design.
Den bohemiska atmosfären omfattar alla slags människor, från trendiga hipsters till uteliggare, pensionärer och kulturpersonligheter.

 

Det poppar ständigt upp nya spännande och trendiga takterrasser runtom i staden. En av de mer kända ligger högst upp i kulturhuset Circulo de Bellas Artes. Utsikten är magnifik, inte minst när solen går ner och bäddar in staden i det magiska ljus som gör henne så speciell. Takterrassen är omåttligt populär och lockar även många turister, det gör att kön utanför entrén kan vara i längsta laget. Istället för att köa rekommenderar jag att du tar dig till hotellet Casa Suecia som ligger några meter bort på samma gata. I hotellet finns inte bara den Speak-easy bar vi skrev om i Insidertips #22 , där finns också en nya och fortfarande hemlig snyggt inredd terrass med en lugnare och mer fridfull atmosfär.

Var: Azotea de Círculo Bellas Artes
Gata: Calle de Marqués de casa Riera 2
Tunnelbanestation: Sevilla
Ta mig dit>>>

Spanien_Madrid_Street-art_1

Spanien-Madrid_Taken_

#29 INSIDERTIPS MADRID

KROGAR UTAN BULLER

Årets hetaste weekendstad har enormt mycket att erbjuda, inte minst när det gäller god mat på restauranger där man månar om en bra ljudisolering. Man kan inte annat än förundras över alla smarta lösningar som används för att dämpa ljudet, något våra svenska restauranger verkligen behöver studera.

El Barril de las Letras är ett bra exempel på en modernt inredd krog där man kan sitta och prata i samtalston även när restaurangen är fylld med högljudda spanjorer. Detta trots att den stilrent inredda restaurangen och bodegan har rappade väggar, kaklade golv, bardisk i marmor och frilagda rör i taket.
På restaurangen ses stamgäster från kvarteren äta och dricka vid bardisken,  men också affärsfolk som äter representationsmiddagar liksom sällskap som skålar i champagne. Köket omfattar allt från tapas till ett varierat utbud fisk och skaldjur som flygs in från Galicien samt ris- och kötträtter. Det finns också specialkomponerade menyer för större sällskap – ett bra val om man är många som reser tillsammans. Det går också utmärkt att bara slinka in på en lätt salladslunch.

 

Madrid lär ha 15 000 restauranger och barer, en per 200 invånare. El Barril de las Letras är en av 463 restauranger som ligger i kvarteren Huertas väster om Paseo del Prado. Kvarteren har många officiella byggnader varför hotellen i området har en något högre prissättning. Två bra systerhotell nära Plaza Cortes är  Villa Real och Hotel Urban – båda med fem stjärnor och priser från 150 €. Checkar man in på något av hotellen har man tillgång till Hotell Urbans takterrass där man kan ligga och sola och bada med utsikt över Madrids takåsar.

El Barill de las Letras
Var:
Kvarteren Huertas
Gata: 
Calle de Cervantes 28
Tunnelbanestation:
Anton Martin
Ta mig dit>>>

Hotel Villa Real och Hotel Único
Var: Kvarteren Huertas
Gata: 
Plaza de las Cortes, 10 och Claudio Coello 67
Tunnelbanestation: Anton Martin
Ta mig till Hotel Villa Real>>>
Ta mig till Hotel Unico>>>

Spanien_Madrid_El-Barril-de-las-Letras_Interiör_2

Spanien_Madrid_El-Barril-de-las-Letras_Fastad

#28 INSIDERTIPS MADRID

EN MYTOMSPUNNEN LEGEND

På en liten gata i Chueca ligger den här historiska baren som är en av stadens mest legendariska, en bar som inte bara alla i Malasaña och Chueca har besökt utan också ett stort antal filmskådespelare, författare och andra kända personer. För den som aldrig har varit där kan den tyckas vara i alldagligaste laget, men för de som vet dess betydelse är El Palentino en mytomspunnen bar där ålder, kön, utbildning, härkomst och yrke inte spelar någon som helst roll.
När spaniens kände filmregissör Alex de la Iglesias, för övrigt kompis med  Quentin Tarantino, spelade in filmen El Bar valde han att göra det på just El Palentino. Spansk surrealism mixat med skräck och svart komedi är det genomgående temat i filmen som gick upp på biografer i år. Spansk surrealism är också temat i baren som besöks av många stammisar från tidig morgon till sen kväll. De låga priserna gör blandningen av gäster speciell, här ses luffare och kvartersbor  diskutera livet med författare, hipsters,  konstnärer, modeller och vanliga dödliga.

El Palentino
Var: Chueca
Gata: Calle Pez 8
Tunnelbanestation: Chueca

 

MV5BNjY0YTcyYjEtNTlkZC00YTM5LTk3ZTQtMjEwM2U2YjdiMjI1XkEyXkFqcGdeQXVyMTY5OTQzNzY@._V1_SY1000_CR0,0,699,1000_AL_

 

#27 INSIDERTIPS MADRID

Ett spanskt konstnärshem

Cristina Saez arbetar på ett av våra favorithotell i Madrid, hotell Tótem i Salamancakvarteren. Därifrån är det bara cirka tjugo minuters promenad till konstnären Joaquin Sorollas palats. Hans hem har bevarats intakt med impressionistiska målningar och personliga detaljer. Joaquin Sorolla var god vän med Anders Zorn som gjorde många resor till Spanien.

 

Det kostar bara 3 € att besöka konstnärshemmet som numer är ett museum. Där finns också en liten butik och en vacker rogivande trädgård.

Var: Almagro-kvarteret
Gata:
 Paseo del General Martínez Campos 37
Tunnelbanestation: Iglesia
Ta mig till Museo Sorolla >>>

#26 INSIDERTIPS MADRID

AVSPÄND TOPPKROG

Det är inte svårt att hitta bra krogar i Madrid, men det är inte alla som har fokus på hälsosam och hållbar mat. Tasca Celso Y Manolo är en charmig liten kvarterskrog med en åtta meter lång bardisk i marmor där man kan sitta och se på när rätterna tillagas. Atmosfären är familjär, men så är också en stor del av gästerna stammisar. Ägarna, ett syskonpar från norra Spanien, driver också taverna Carmencita som ligger på samma gata. Den är en av Madrids äldsta och även den värd ett besök för sitt kök och för sin vackra inredning.

Celso y Manolos meny omfattar ett väl sammansatt samspel mellan rätterna som med fördel ska delas. Rubrikerna anger en avspänd attityd till matlagningen som baseras på råvaror från utvalda ekologiska gårdar. Några exempel från meny är: tomater från Spanien, lustiga sallader, ägg från lyckliga frigående höns, ekologiskt kött från Kantabrien och ekologisk lufttorkad skinka från omsorgsfullt utvalda gårdar.
När vi var där åt jag en fantastisk solmogen tomatburgare med mango, rödlök, gurka, papaya, avokado toppad med flingsalt, pinjenötter och en underbart god ekologisk olivolja.

 

Det är inte bara den ekologiskt hållbara matlagningen som utmärker sig, det gör också personalpolicyn. Med bättre arbetstider och längre semester än vad som är brukligt får man en hängiven personal, något som märks i den personliga och familjära atmosfären.

I syskonparets Carlos y Lucía Zamoras krogkedja Deluz y Compañia ingår åtta restauranger, tre caféer, ett ekologisk kooperativ och inte minst en catering med anställda som har svårt att komma ut på den vanliga arbetsmarknaden.

Tasca Celso y Manolo
Var:
Chueca
Gata: Calle Libertad 1
Tunnelbanestation: Chueca,
Ta mig dit>>>

Taberna Carmencita
Var. Chueca
Gata: Calle Libertad 16
Tunnelbanestation: Chueca
Ta mig dit>>>

 

Spanien_Madrid_Celso-y-Manolo_Bardisken_När de nuvarande ägarna tog över lät man bevara det kaklade golvet liksom den åtta meter långa bardisken i marmor. Den ger Celso y Manolo en känsla av miljön man ser i Edvard Hoppers bilder.

 

Spain_Madrid_Resturante-Carmencita_--(19)

Systerkrogen Taberna Carmencita ligger på samma gata, den är stadens näst äldsta taverna där man serverade gäster mat redan 1854. Rekommenderas varmt!

#25 INSIDERTIPS MADRID

TRENDSPANING, 3 HETA BARER

Prisbelönade mixology-mästaren Andrea de Coppi på fashionabla hotell Westin Palace vet hur man hanterar tekniker för att skapa unika smaka och texturer. Andrea berättar att grönsaker, frukter och en mindre mängd alkohol blir alltmer vanligt vid sidan av gin & tonin-trenden som fortfarande regerar i Spanien. Hotellbaren omfattar cirka 50 olika drinkar, klassiska såväl som modernt kreativa. Inredningen och atmosfären är charmigt tidlös, baren är också ett litet minimuseum där man kan följa det hundraåriga hotellets historia. Under spanska inbördeskriget fungerade det stora hotellet till exempel som sjukhus.

På hotellet bor gäster som unnar sig något extra, inte sällan affärsresenärer som värdesätter en utmärkt service. Har man inte råd att övernatta kan man man slinka in i baren för att njuta av den superklassiska hotellatmosfären. Drinkarna kostar  förvisso 20 €, att jämföra med snittpriset i Madrid som ligger på 12 € – men då är drinkarna dubbelt så stora och serveras med en ypperlig service.

Hotell Westin Palace
Var:
 Plaza de las Cortez
Gata: Plaza de las Cortez 7
Tunnelbanestation: Sevilla
Ta mig dit>>>

 

Rökiga, isiga, bubbliga, fruktiga  – vill du ligga i framkanten när det gäller drinktrender är det till Madrid du ska bege dig. Kreativiteten är enorm och man hittar hela tiden nya smakkombinationer, garnityrer och serveringssätt. 

Angelitas vinbar omfattar 500 viner från nya och gamla världen, men också 50 viner som kan beställas in på glas. Därutöver finns restaurang, gastrobar och inte minst en av Madrids dolda speakeasy-barer där man hittar en unik kollektion spritdrycker.
Angelitas
Var: Chueca
Gata: Calle Reina 4
Tunnelbanestation: Gran Via
Läs mer>>>

Till Diego Cabreras gastrobar Salmón Gurú  nära torget Plaza  Santa Ana drivs går man inte bara för att sippa goda drinkar och cocktails, utan också för det lekfulla sättet de serveras på.
Salmón Guru
Var: Plaza Santa Ana
Gata: Echegaray 21
Tunnelbana: Anton Martin
Ta mig dit>>>

 

Spanien_Madrid_Westin-Palace_Special-Drink_1

Den klassiska hotellbaren, som sett ett antal Hollywood-kändisar, omfattar drygt 40-talet drinkar i sin meny.

Spanien_Madrid_Westin-Palace_Servitör-frukost

Det femstjärniga hotellet är påkostat och har all service man kan förvänta sig, och lite till.

#24 Insidertips Madrid

LOPPMARKNADEN EL RASTRO

Är du i Madrid en söndag är ett tips att du ska ta dig till det som anses vara Europas största loppmarknad – El Rastro. Ett härligt spanskt spektakel med ett myller av stånd där det månglas ut allt mellan himmel och jord längs med den trädkantadegatan Ribera de Curtidores.

Ett bra sätt att ta sig an marknaden är att starta på förmiddagen och  vandra marknadsgatan uppåt från gatan Ronda de Toledo. När du kommit fram till torget Plaza de Cascorro blir marknadsstånden färre, då kan du slå dig ner för en kopp kaffe eller en kall öl och se ut över folkmassorna som rör sig fram och tillbaka. Ett roligt och gratis nöje.

 

Många Europeiska storstäder töms på folk när söndagen kommer, så är inte fallet i Madrid. Det är under söndagen familjer, vänner och par passar på att umgås på gator och torg. I Madrid är kvarteren ett slags vardagsrum, man ses heller över något att äta och dricka på en bar än stannar hemma. Ett trevligt ställe att mätta magen på efter att ha besökt El Rastro är Cervecería Cruz, en bar som var vårt 7 insidertips – scrolla ner på sidan så kan du läsa om vilka fantastiska specialiteter de har.
El Rastro
Var: Kvarteren Lavapies
Gata: Calle de la Ribera de Curtidores.
Tunnelbanestation: Embajadores eller La Latina.
Läs mer>>>

#23 INSIDERTIPS MADRID

Social mötesplats – Platea Madrid

En 50-tals biograf på 6 000 kvadratmeter förvandlades för några år sedan till ett slags upplevelsemarknad fördelad på flera våningar. Här kan man äta sig mätt på hela världens kök, lyssna på live-musik, se uppträdanden, dricka drinkar och njuta av bakverk signerade kändiskonditorn Alejandro Montes eller rätter komponerade av Michelinkockar som Ricard Camarena på Canalla Bistro.

Atmosfären är folklig, och som vanligt när spanjorer träffas är det en härlig mix av åldrar och samhällsklasser liksom en hög puls och ljudnivå. Kvällstid antar den gamla biografen en lite mer sofistikerad atmosfär med en dämpad belysning och live-musik. Det är inte helt förvånande att Lázaro Rosa Violán, kändisarkitekten på modet, även ligger bakom inredningen av populära Platea Madrid. Den gamla biografkänslan finns kvar liksom 50-talets färger och former, men allt har uppdaterats till ett snyggt modernt uttryck.

 

Platea Madrid bjuder på kulinarisk kultur när den är som bäst. Längst ner ligger våningen El Foso där man kan njuta av rätter från hela världen. Entréplanet är spanskt med tapas, pintxos, skinka, oliver, ostar och andra råvaror. Michelinkocken Ricard Camarena’s Canalla Bistro ligger på första våningen, på andra hittar du cocktailbaren El Palco och högst upp den mer sofistikerade Platea Club där det arrangeras olika event. Prisnivån varierar, det finns allt från pintxos för 2 € till gastronomiska upplevelser från 15 €.

Det sägs att Madrid är den av Europas storstäder där man lättast skaffar sig nya vänner. Sant eller osant – en sak är säker, på Platea Madrid är det oerhört lätt att prata med bordsgrannarna.

Var: Serrano-kvarteren
Gata: Calle de Goya 5-7
Tunnelbanestation: Colon
Ta mig dit>>>

 

Spanien_Madrid_Platea_stor_Trots att Platea Madrid har en lyxig och påkostad inredning är det folkligt och festlig, här finns ingen plats för snobbism.

 

Spanien_Madrid_El-Corte-Ingles_Gourmet-experince_1Högst upp i varuhuset Corte Ingles på Gran Via ligger en annan matmarknad, Gourmet Experience. Där kan man även handa med sig roliga matsouvenirer.

#22 INSIDERTIPS MADRID

DOLD EXKLUSIV BAR

En intetsägande dörr gömd i en passage en halv trappa ner intill några dam- och herrtoaletter leder in till en av Madrids hemliga barer. Inget avslöjar att det innanför dörren öppnar sig en dunkel miljö med ett slags stämning och dekor som tagen från 1920-talets New York då försäljning av alkohol förbjuds. Det var då under förbudstiden det öppnades det upp lönnbarer som i folkmun kom att kallas för speakeasies eftersom man inte talade högt om dess existens.

Dessa amerikanska speakeasie-barer är föregångare till de senaste årens trend med hemliga barer som sveper över världen. I Madrid hittar du en av dessa i källaren till det som i folkmun kallas för Casa Suecia, ett NH-collection hotell på en tvärgata till Gran Via. Under 50- och 60-talet var hotellets skandinaviska miljö och atmosfär en av Madrids hetaste adresser.

 

Den dolda baren har döpts efter författaren Hemingway som brukade dricka drinkar tillsammans med sina vänner på Casa Suecia, hotellet som också hyst gäster som Che Guevara.

Bar Hemingways dekadenta atmosfär bär kändisarkitekten Lázaro Rosa Violán signatur, den intima miljön förstärks av djupröda sammetsoffor, leopardmönstrad heltäckningsmatta, speglar i guldramar och en lång klassisk bardisk i trä med höga barstolar. I baren härskar enormt duktiga bartenders som vet allt om de hundratals flaskor alkoholhaltiga drycker placerade på glashyllor framför speglar.
Var: NH Hotell Suecia
Gata: Calle del Marqués de Casa Riera 4
Tunnelbanestation: Sevilla eller Banco de España
Ta mig dit>>>

Spanien_Madrid_NH-Collection-Madrid_Suecia_Bar-Hemingway_Casa-Suecia_Bathrooms_!

En hemlig dörr från hotellrestaurangens toaletter leder in till den dolda baren.

Spanien_Madrid_NH Collection Madrid_Suecia_Bar Hemingway_Casa Suecia_Bartender_Klaus_1

Whisky, rom, gin och vodka –  här är de mest prisvärda märkena enligt bartendern Klaus på bar Hemingway.

#21 INSIDERTIPS MADRID

HOTELL MAN BLIR GLAD AV

Det råder ingen tvekan om att Madrid har gott om snygga design- och botiquehotell signerade kända arkitekter. Det råder inte heller någon tvekan om att dessa hotells rumspriser gräver djupt i plånboken. Men ingen regel utan undantag! Det finns hotell, och det finns hotell som skiljer sig från mängden. Med rumspriser från 130 € är femstjärniga hotellet Only You Atocha ett av de mest prisvärda vi har bott på, och då har vi under åren samlat på oss en gedigen lista hotellövernattningar.
I rumspriset ingår en vällagad hotellfrukost som dukas upp i en lekfull miljö med saluhallsliknande bås på hjul: där finns vagnar med färsk frukt och juicer, nybakat bröd, charkuterier, mejerivaror och bakverk. Från restaurangen Séptima och dess takterrass som ligger på sjunde våningen har man en fantastisk panoramavy.

 

Det innebär att man njuta av frukosten i morgonsolens sken och avsluta dagen med en kvällsdrink i solnedgången – den  som bäddar in Madrid i det magiska ljuset som är så speciellt för staden. Restaurangen har en varm och familjär atmosfär och ett kök som överraskar i smaker såväl som presentationer. Lázaro Rosa Violán, en av Spaniens mest kända inredningsarkitekter, är mannen bakom konceptet där välbefinnande och gemenskap är det genomgående temat.

Hotellet har ett centralt läge mitt emot Madrids centralstation dit man lätt kan ta sig med tåg från flygplatsen. Från hotellet tar det bara en kvarts promenad till de krogtäta La Latina-kvarteren, man bor också nära stadens konsttriangel, loppmarknaden El Rastro såväl som Retiro-parken.

Spanien_Madrid_Only-You-Atocha_Cerrano_Frukost_

Spanien_Madrid_Only-You-Atocha_Brödvagnen_

Entréplanet har inretts med mix-matchade möbler i en modern art deco-stil. Ett slags urban miljö med rum i rummet, barbershop, skönhetssalong, gym, lunchservering, konditori, kaffeshop, bar och bibliotek. För att tillfredsställa urbana gästers behov av motion har man inte bara tillgång till en personlig tränare, hotellet har också en ”running station” om man vill springa tillsammans med andra motionärer. Ett bra sätt att lära känna andra med samma intressen, men också ett annorlunda sätt att upptäcka Madrid.

Rummen är generösa och behagliga med tegelväggar, trägolv, mix-matchade stolar, skotsrutiga plädar och en sofistikerad varm färgskala i beige, vitt, svart och brunt. Som kvinna överraskas man av det på rummet ligger ett litet svart paket med rött band innehållandes ett rött läppstift, rött nagellack och solstift och en kort där det står ”Red is always a good idea”.

Överraskande är också att det ligger ett rött smyckeskrin i kassaskåpet och att badrummet inte bara är utrustad med en riktigt bra hårfön utan också en plattång. Som om detta inte vore nog har hotellet tre bilar av märket Alfa Romeo man som gäst kan få låna över en dag, bensinen får man betala själv. Runt Madrid finns massor av härliga byar och städer att upptäcka på en dagstur, det tar tillexempel bara en timme att köra till Toledo. På hemvägen kan man passa på att besöka Chinchón, en charmig stad vars torg kantas av karaktäristiska två- och trevåningshus med balkonger. Ett torg som några gånger om årer förvandlas till en liten tjurfäktningsarena.

Var: Atocha-stationen
Gata: 
Paseo Infanta Isabel 13
Tunnelbanestation:
Atocha
Ta mig dit>>>

#20 INSIDERTIPS MADRID

UPPTÄCK TOLEDO

En av Spaniens bäst bevarade städer ligger endast 30 minuters tågresa från Madrid. Den över två tusen år gamla staden som finns med på Unescos världsarvslista är perfekt att upptäcka på en dagsutflykt. Innanför den bilfria stadsmuren finns inte bara historiska byggnader, där finns också slingrande gränder som gjorda för att gå vilse i. Det sägs att har man inte gått vilse i Toledo har man inte varit där.

Den här genuint spanska staden var en gång en av Europas viktigaste städer. Innanför stadsmurarna vittnar kyrkor, moskéer och synagogor om århundraden då kristna, judar och muslimer levde sida vid sida.
Spåren efter dessa olika kulturyttringar det som årligen lockar tusentals turister till Toledo. Det är inte bara hennes skyddade läge på en höjd omgiven av floden Tajo och medeltida murar som bevarat stadens kulturella och arkitektoniska arv. Den tidlösa atmosfären är också resultatet av den ekonomiska nedgången som drabbade staden när Kung Filip II tillsammans med sitt hov 1561 flyttade från Toledo till Madrid.

 

Toledo ligger cirka 70 km söder om Madrid. För att komma dit tar man höghastighetståget AVE från Madrids centralstation Atocha. Från Toledos järnvägsstation går det lokalbussar in till Plaza de Zocodover i stadens centrum. Med bil tar det cirka en timme.

Två bra krogar

Cantharellus Korokke
En modern vin- och delikatessbar med ett stort urval hemlagade kroketter som drivs av José och Pilar. De ger också gärna gäster tips och rekommendationer om vad man kan göra i Toledo.
Ta mig dit>>>

Casa Antonio
En klassisk Toledo-krog där man äter omsorgsfullt tillagad Caramusa, en gryta med fläsk och grönsaker som är så typisk för staden. Folkligt, festligt och prisvärt en bit bortom de värsta turiststråken. 
Ta mig dit>>>

#19 INSIDERTIPS MADRID

Trevlig promenad

Spaniens huvudstad upptäcker man bäst till fots, blir fötterna trötta är tunnelbanesystemet och bussarna aldrig långt borta. En trevlig promenad börjar väster om Plaza España och går parallellt med floden Manzanares söderut mot början av kvarteren La Latina. Den omfattar gröna parker, vackra vyer och några av stadens populäraste sevärdheter: Palacio Real de Madrid, kungliga slottet, Operan och Templo de Debod. Det sistnämnda är ett antikt egyptiskt tempel som Spanien fick i gåva 1968 som tack för den hjälp Egypten fick av Spanien vid bygganden av Assuandammen. Templet som omringas av vatten är fantastiskt vackert när solen går ner och bäddar in allt i ett gyllene skimmer.

 

Det kungliga slottet Palacio Real är gigantiskt stort och omringas av flera vackra parker. Slottet lär ha över 3 000 rum – kanske är det därför det spanska kungaparet föredrar att bo i Palacio de la Zarzuela nordväst om Madrid.
Titta är gratis, men turistfällorna många och på torget Plaza de Oriente framför slottet kostar en kopp kaffe dubbelt så mycket jämfört med en kopp kaffe på en bit bortom de vackra sevärdheterna. Njut av alla vackra byggnader och planteringar på Plaza del Oriente, gå sedan gatan Calle de Bailen fram till slutet av bron och slå dig ner på uteserveringen El Venterillo varifrån man har en fantastisk utsikt över slottet och landskapet som breder ut sig väster om Madrid.

#17 INSIDERTIPS MADRID

HEMLIGA TRÄDGÅRDEN

På en livlig gågata inte långt från Gran Via ligger den här romantiskt inredda trädgårdsterrassen, en av stadens välbevarade hemligheter där man kan njuta av porlande vatten och prunkande grönska. För att komma hit går man genom dörren till det som synes vara en väsk- och modebutik och tar hissen upp till fjärde våningen. Åk upp och ta en titt, eller slå dig ner och beställ något från det kreativa köket som serverar frukost, brunch och middag – men El Jardin Secreto är framför allt kvällstid omåttligt populärt varför man efter klockan 16 måste konsumera för minst 9 €. Men det är det värt, inte bara för smaken utan också för de fantasifulla presentationerna: Efterrätter som serveras i små blomkrukor, drinkar i fågelburar och smakfullt dekorerade rätter komponerade för att man ska kunna dela. Att man kan köpa med sig delar av terrassens accessoarer och porslin gör det hela extra roligt.

 

Går man ner till tredje våningen öppnar sig en charmig VIP-lounge som inretts i ett slags retro-stil med vackra vintagemöbler. Fjärde och tredje våning i Salvador Bachillers flagship-butik har båda en skön och rogivande atmosfär som gjord för att vila fötterna under shoppingrundan. Har man inte shoppat upp reskassan går det utmärkt att göra på de övriga våningarna där utbudet består av en modern mix väskor och användbara reseattiraljer liksom teknik, sport, smycken, skor och husgeråd. Salvador Bachiller är en spansk familjedriven modekedja med flera butiker och gastrobarer i Madrid, övriga hittar du på deras hemsida.
El Jardin Secreto
Var: Nära Puerta del Sol
Gata: Calle de la Montera 37
Tunnelbanestation: Gran Via
Ta mig dit>>>

#16 INSIDERTIPS MADRID

BO BRA OCH BILLIGT

Spaniens huvudstad har gott om prisvärda hotell och pensionat, för att inte tala om ett stort utbud av lägenheter och studios du kan hyra via Airbnb utan att bli ruinerad.
Argentinska paret Paola och Rodolfo driver sedan några år Artistic B&B, ett charmigt litet boho-chict pensionat i kvarteren Las Letras där man har gångavstånd till många av Madrids måsten: de stora museerna, torget Santa Ana och kvarteren La Latina – Madrids gamla stad vars gränder kantas av mysiga krogar och barer. Eftersom Artistic B&B bara har sex rum checkar man in i en familjär atmosfär där Paola och Roberto gärna delar med sig av användbara tips och information till staden.

 

 

Den konstnärligt inredda lägenheten ligger på tredje våningen i ett bostadshus från förra sekelskiftet, hiss saknas varför man bör klara av att gå i trappor. Sängarna är bekväma, det är rent och prydligt och rummen är alla personligt inredda med färgstarka väggar, textilier och målningar. Frukosten som är hemlagad äts gemensamt runt ett stort matbord där det dukas upp kaffe, te, nybakat bröd, flingor, yoghurt, frukt och annat man kan önska.
Artistic B&B
Dubbelrum från 70 € inklusive frukost.
Var: Kvarteren Las Letras
Gata: Calle Lope de Vega 11
Tunnelbanestation: Anton Martin
Ta mig dit>>>

#15 INSIDERTIPS MADRID

Photo España – fotofestival

20-årsjubileet av Photo España firas under sommaren med fotoutställningar på gallerier och museer över hela Madrid.

Svenske Anders Petersen ställer ut Café Lehmitz  på Circulo Bellas Artes, där kan man också se kände spanjoren Alberto Garcia-Alix, Paolo Nozolino och Pierre Molinder konceptuella fotografier.
En av vår tids mest spännande fotografer, spanjorskan Cristina García Rodero, är en av de få kvinnliga medlemmarna i den världsberömda fotoagenturen Magnum. Hennes ikoniska svartvita bilder går i anrika Henri Cartier-Bresson anda. En annan intressant utställning visar Spanien på 50-talet med bilder av Carlos Saura – en av Spaniens mest kända manusförfattare och regissörer.

Ta mig till Photo España>>>

#14 INSIDERTIPS MADRID

SALUHALLARNA – VARDAG OCH FEST

I Madrids saluhallar exponeras landets alla härligheter likt en färgglad tavla med oräkneliga varianter av frukter, grönsaker och inte inte minst ostar, charkuterier och kött liksom fisk och skaldjur. Trots att staden ligger mitt i landet är Madrid Spaniens största hamn dit det dagligen flygs in av det som skördats från havet. Saluhallarna har också massor av matstånd och barer av olika slag där man kan äta allt från frukost till lunch och middag. Eller kanske bara ta en kopp kaffe med ett bakverk eller en god glass.

En av de populäraste hallarna är också den lyxigaste, Mercado San Miguel. En vackert designad saluhall i närheten av Plaza Mayor. Där varvas frukt- och grönsaksstånden med cava-, champagne- och ostronbarer. Atmosfären är uppsluppen med barer, caféer och stadsbor som handlar kulinariska ingredienser samtidigt som man mumsar delikatesser och små rätter från de olika stånden. Absolut ett måste för varje Madridbesökare.

En lite mer folkligare saluhall är Mercado San Anton i  Chueca-kvarteren. Den är  precis som tjusiga Mercado Miguel fylld av härliga matstånd, tapasbarer, vinbarer, krogar och pubar. Men i Chueca har atmosfären en mer lokal och enklare prägel med shoppande husmödrar och kvartersbor.

 

Mercado de la Paz i tjusiga stadsdelen Salamanca är inte lika känd bland turister, däremot bland de bofasta. Kvarteren har också väldigt bra shopping med många sko- och klädbutiker. Precis som i de övriga hallarna kan du passa på att handla med dig matsouvenirer. Avsluta besöket med ett glas cava och några ostron på någon av saluhallens populära serveringar eller njut av en saftig och vällagad tortilla och en kall öl.

Mercado San Miguel
Var: Plaza Mayor
Gata: Plaza San Miguel 1
Tunnelbanestation: Opera
Ta mig dit>>>

Mercado San Anton
Var:
Chueca
Gata: 
Calle de Augusto Figueroa 24
Tunnelbanestation: Chueca

Mercado de la Paz
Var: Salamanca
Gata: Calle de Ayala 28
Tunnelbanestation: Serrano
Ta mig dit>>>

#13 INSIDERTIPS MADRID

Bo bra – charmiga boutiquehotellet Urso

På gränsen mellan kvarteren Malasaña och Chamberli har ett vackert gammalt palats från förra sekelskiftet förvandlats till ett charmigt boutiquehotell med Spa och restaurang. Här bor du inte bara stilfullt, du får också alla bekvämligheter man som hotellgäst kan önska. Som de hotellsamlare vi är kan vi bara buga för den smarta och funktionella designen där inget har lämnats slumpen. Snyggt möblerade rum med tekniklösningar som fungerar, snabbt internet och inte minst sköna sängar bäddade men himmelska lakan och bekväma kuddar som gör att man vaknar utvilad och laddad för en fantastisk frukostbuffé som inkluderar allt man kan önska, även en äggmeny med fantastiskt goda ägg Benedict.

I närheten av hotellet ligger mysiga torget Plaza Santa Barbaras alla serveringar och några kvarter längre bort Plaza de Olavide – en cirkelformad park som fungerar som ett vardagsrum för de boende. Harmoni är fulländad med barn som leker, hundar som rastas och familjer, par och åldringar som ses ätandes och drickandes på de tiotal serveringar som ligger som ett cirkelformat pärlband runt parken. Men du kan också välja att stanna kvar på hotellet och äta dig mätt på Ursos restaurang Media Ración där kändiskocken Fernando Cuenllas gastronomiska smakupplevelser lockar folk från hela staden.

Urso Hotell & SPA
Var
: Justicia
Gata: Calle de Mejía Lequerica, 8
Tunnelbanestation: Alonso Martinez
Ta mig dit>>>

Spain_Madrid_Hotel-Urso_-(25)

Spain_Madrid_Hotel Urso_ (35)

#12 INSIDERTIPS MADRID

Världskonstens huvudstad

Få städer kan mäta sig med den koncentration av konstverk som finns att se i Madrid. Den gyllene konsttriangeln med skattkammare som Prado, Thyssen Bornemisza och Reina Sophia omfattar världens bästa konst genom tiderna.

Ska du se ett enda museum är det Thyssen Bornemisza. Man kan inte annat än häpna över världens största privata samling som numer drivs i spanska statens regi där Baronessan Carmen Thyssen-Bornemisza har ett livslångt åtagande som vice vd. Det som skiljer det här museet från andra är deras sätt att välja ut verk enligt grundarnas kriterier, verk som tillför något visuellt och inte bara utifrån att de är kända. Dessutom presenteras konsten med en fingertoppskänslig upphängning där målningarna kompletterar varandras lyskraft. Samlingen omspänner världens bästa konst från medeltid fram till nutid: Canaletto, Picasso, Matisse, El Greco, Salvador Dali, Georgia o Keefe, Goya, Rosseau är bara några av namnen.

Tips! Från museets hemsida kan man skicka konstvykort via email. Sommartid finns en härlig takrestaurang med utsikt över grönskande Paseo del Prado. Museet har också en snygg butik där man kan köpa med sig allt från konstböcker till posters liksom roliga attiraljer för barn.

Hans-Memling-1435-1494-Flamlansk-malare

Hans-Memling-1435-1494-Flamlansk-malare

Thyssen Bornemitza
Var: Palacio de Villahermosa
Gata:  Paseo del Prado 8
Tunnelbanestation: Banco de España
Ta mig dit>>>

#11 INSIDERTIPS MADRID

Takbarer och terrasser

Svalkande takterrasser med en magnifik utsikt över stadens takåsar är det som lockar stadsborna heta sommarkvällar. Dessa takbarer och terrasser finns nu också i Sverige, inte minst i Stockholm. Men vill man se var trenden började är det till Madrid man bör bege sig. De populäraste ligger högst upp i hotell Me Madrid Reina Victoria med utsikt över Plaza Santa Ana och högst upp i kulturhuset Circulo Bellas Artes. Men det poppar upp nya terrasser varje år och de behöver inte alltid ligga på taket. En härlig trädgårdsterrass ligger i Casa de America nära Plaza de la Cibeles. Terraza Cabrera har en skön informell stämning och en imponerande cocktailmeny med över 200 olika drinkar. I takt med att mörkret faller och innergården fylls på med uppsluppna stadsbor blir de latinska rytmerna allt hetare. Men så är också Case America ett slags kulturell center som ska främja kontakten mellan Spanien och Latinamerika.

 


Terraza The Penthouse

Var: La Latina
Plats: Plaza Santa Ana
Tunnelbanestation: Anton Martin
Ta mig till Terraza The Penthouse>>>

Azotea de Circulo de Bellas Artes
Var: Korsningen Gran Via/Calle Alcala
Gata
: Calle de Margués de Casa Riera 2
Tunnelbanestation: Sevilla eller Banco España
Ta mig till Azotea de Cirdulo de Bellas Artes

Terraza Cabrera
Var: Casa de América
Plats: Plaza de la Cibeles
Tunnelbanestation: Banco de España
Ta mig till Terraza Cabrera>>>

#10 INSIDERTIPS MADRID

Grillkrog för köttälskare – Julian de Tolosa

Även om Madrid är landets största hamn har hon fantastiska restauranger som specialiserat sig på kött, inte sällan från gräsätande kor från norra Spanien. Den här krogen är ett ypperligt exempel på en klassisk spansk grillkrog, men så har hon också haft samma meny i 28 år. Köttet har en fantastisk smak och serveras tillsamman med omsorgsfullt tillagad paprika som  först grillats i två timmar innan den bakats i ugn  lika lång tid på låg värme.

Var: La Latina
Adress: Cava Baja 18
Tunnelbana: La Latina
Ta mig dit>>>

Spain_Madrid_gatubilder_--(28)-2

Spain_Madrid_Julian-de-Tolsa_--(1)

#9 INSIDERTIPS MADRID

VERMOUTH – SPANSK APERITIF

Den aperitif som fortfarande regerar i Spanien är vermouth, en dryck som blev på modet i början av 1800-talet. Det är inte svårt att hitta klassiska vermouth-barer i Madrid, Casa Camacho är en av de mest klassiska Malasaña-kvarteren, gör som stamgästerna och beställ en Yayo: en vermouth-drink med gin. Trots att Casa Camacho besöks av såväl kända spanska skådespelare, författare, journalister, politiker och andra namnkunnig struntar ägarna, tre bröder, fullkomligt i hipp-faktorn. En annan klassisk bar är Bodega Ardosa, läs mer under Insidertips #2.

I många länder är vermouth en klassisk cocktailmixer, men i Spanien dricks den ren och väl kyld med is. En annan sak du märker i Spanien är att den inte serveras i flaskor utan dricks från tunnan eller från kran.
Eftersom aperitifen är så prisvärd är det en lyx alla kan förunna sig, vilket innebär att typiska vermouth-barer har en strid ström gäster från tidig eftermiddag varav många återkommande stamgäster i alla åldrar.

Spain_Madrid_Vermouth_900--(6)

Spain_Madrid_1-(3)Var: Malasaña
Gata: Calle de San Andrés 4
Tunnelbanestation: Tribunal

#8 INSIDERTIPS MADRID

DRINKAR, MYS OCH TAPAS

Bartender Fran på mysiga Hotel Tótem i Salamanca är en mästare på att blanda goda och intressanta drinkar. Han är en av Madrids bästa bartenders, men så är också hotellbaren oerhört populär – inte minst under söndagens Lazy Sunday då man får drinkar och tapas för en 16 € mellan klockan 16 och 22. En Dj spelar skön loungemusik vilket bidrar till den avslappnade familjära stämningen. I Madrid umgås man över generationer, så bli inte förvånad om du möter nyblivna föräldrar och familjer med småttingar tillsammans med mor- och farföräldrar liksom kompisgäng och förälskade par. Allt är möjligt i Madrid!

 

Designhotellet Tótem har inretts i dekadent stil inspirerad av Scott Fitzgeralds bok The beautiful and damned där han skildrar Manhattans Café Society, bortskämda brats som blir alkoholiserade i väntan på arvet. Bokens titel är också namnet på hotellets restaurang, fast då på spanska. Restaurangen Hermosos y Malditos är ett annat skäl att ta sig till Tótem på söndagar, då serverar de nämligen en fantastiskt god brunch!

Var: Salamanca
Gata: Hermosillo 23
Tunnelbanestation:Serrano
Ta mig dit>>>

Spain_Madrid_Hotel Tótem_ (9)

Spain_Madrid_Hotel-Tótem_--(23)

7# INSIDERTIPS MADRID

CERVECERIA CRUZ – SKALDJURSTAPAS

I folkmun kallas den här folkliga baren Casa de las Navajas, som fritt översatt betyder Knivmusslornas hus. Och det är bland annat dessa fantastiska kniv- och pilgrimsmusslor som under söndagar lockar stadsbor från alla kvarter till skaldjursbaren ett stenkast från vackra Plaza Mayor mitt i Madrid. Bli inte förskräckt av den höga ljudvolymen, man pratar och diskuterar och i baren står Raul och skriker ut de färdiga rätterna som levereras av kypare som smidigt tar sig fram bland alla gäster.
Den inplastade meny omfattar också bläckfisk i olika former, havskräftor, scampi, sniglar och kammusslor  – men också patatas bravas, lufttorkad skinka och … grisöron! En klassiker som funnits på menyn sedan 1970 då baren öppnades.

 

Till skillnad mot många andra europeiska städer som går in i ett slags söndagsslummer lever Madrid upp på söndagseftermiddagen – barer, krogar, gator och torg fylls på med stadsbor som vill umgås över en bit mat. Det är folkligt, festligt och alldeles fantastiskt kul och inte minst gott!

Cerveceria Cruz
Var:
La Latina
Gata: 
Calle de las Maldonados 1
Tunnelbanestation: La Latina

#6 INSIDERTIPS MADRID

RETIRO-PARKEN – SÖNDAGSNÖJE

Ta seden dit du kommer och bege dig som Madridborna till Retiro-parken under helgen. Den 118 hektar stora parken är ett slags scen för allsköns underhållning – kasperteatrar, dansuppvisningar, gatuartister, musikanter och försäljare av diverse hantverk och souvenirer – men också för stadens joggare. Retiro är också mål för alla som springer Madrid Maraton, ett lopp som i år lockade ett gäng från England som tillsammans sprungit 2 527 maraton runt om i världen. Snickaren Brian Mills i blå tröja är en av de som deltagit i flest maratons i världen med sina 1 264 lopp! Det första sprang han 1989.

 
I Retiro parken finns förstås ett antal serveringar och barer som är omåttligt populära mötesplatser, det är också de stora gräsmattorna där folk ligger och solar eller slår sig ner för en picknick.

Ta gärna en tur förbi den doftande rosenparken och titta in i det oerhört vackra Palacio de Cristal från 1887 där det hålls gratisutställningar i Museet Reina Sofias regi. Madrids stora turistmagnet, den gyllene konsttriangeln med skattkammare som Prado, Thyssen Bornemisza och Reina Sofia hittar du väster om parken intill Paseo del Prado.

#5 INSIDERTIPS MADRID

SHOPPING I VÄRLDSKLASS

Märkesbutiker i Salamanca, street-mode i Chueca, trendiga boutiquer i La Justicia – I Madrid är shoppingen är lika varierande som stadens alla kvarter där caféer och barer är lockande stopp under shoppingrundan.
En av de mest pulserande stadsdelarna är Chueca-kvarteren norr om Plaza del Sol. Det förr så skamfilade kvarteren med kriminella, narkomaner och prostituerade är idag ett av stadens trendigaste områden, inte helt olik Stockholms Södermalm. På gatan Fuencarral hittar man det senaste inom street-mode och på gatan Calle de Augusto Figueroa ligger skobutikerna vägg i vägg, skor som omfattar allt från billiga sandaletter till dyra mockastövlar.

Grannkvarteren Salesas och Justicia har drag av de mysiga Marais-kvarteren i Paris. Det är där du hittar ett omfattande utbud av roliga designers, välbesökta kvarterskrogar och Madrids absolut populäraste bröllopskyrka, Santa Barbára.
Ett av de mest genuina kvarteren är Lavapies med sina lite slitna hus, bra matställen och den billiga loppmarknaden El Rastro. I kvarteren finns det också bra secondhand-butiker. Lavapies motsats hittar du på andra sidan Paseo de Recolettos/Paseo de la Castellana, gatan som går tvärs igenom Madrid. Stadsdelen Salamanca är Madrids mer stilfulla motsvarighet till Stockholms Östermalm. Elegant uppklädda människor, pompösa bostadshus och exklusiva märkesbutiker. De sistnämnda ligger främst på shoppinggatan C/ Serrano.

#4 INSIDERTIPS MADRID

Världens bästa calamares – Bar la Campana

Plaza Mayor är inte bara Madrids mest kända torg, det är också dit stadsborna åker för att äta sina älskade calamares-mackor. Runt torget finns det gott om enkla barer där Bar La Campana är känd för att vara den som serverar staden i särklass godaste bocadillos con calamares. Vi kan inte annat än hålla med, vi har aldrig tidigare fått så smakrika, färska och perfekt friterade calamares – och då har vi ätit många runt om i världen. Dessutom kostar det inte mer än 5 € för en rejäl portion friterade calamares med bröd och en liten öl. Ett slags spanskt snabbmats-koncept som är oerhört populärt.

Trots att Madrid ligger mitt i landet är hon Spaniens största hamn dit det dagligen flygs in nyfångad fisk- och skaldjur till partihallarna. Ingen annanstans i Spanien kan man hitta ett så stort och varierat utbud av det som skördas från havet.

Bar la Campana
Var: Plaza Mayor
Gata: Calle Botoneras 5
Tunnelbanestation: Opera
Ta mig till La Campana>>>

#3 INSIDERTIPS MADRID

Madrileños – sociala och välkomnande

I Madrid slås man av att folk är så öppna och har ett så härligt förhållningssätt till livet – man träffar folk och umgås opretentiöst på gator och torg som är som ett slags stadens vardagsrum.  En av alla vänliga själar är Cristina Sáez som arbetar som försäljningschef på Hotel Tótem i stilfulla Salamanca, de krog- och shoppingtäta kvarteret som fungerar som en stad i staden. När hon inte ses på hotellet praktiserar hon yoga eller umgås med vänner, gärna på Bodega Ardosa (läs insidertips #2) eller på Terraza Cabrera som ligger på innergården till Casa de América nära Puerta de Alcala.
Terraza Cabrera har en skön informell stämning och en imponerande cocktailmeny med över 200 olika drinkar. Casa de America är ett slags kulturell center som ska främja kontakten mellan Spanien och Latinamerika.

Det märks inte minst  i de latinska rytmerna som blir hetare i takt med att mörkret faller och innergården fylls på med uppsluppna stadsbor. Cristina tycker också att man inte ska missa konstnären Joaquin Sorollas palats vars miljö bevarats intakt med impressionistiska målningar och personliga detaljer.

Museo Sorolla
Var: Almagro-kvarteret
Gata:
 Paseo del General Martínez Campos 37
Tunnelbanestation: Iglesia
Ta mig till Museo Sorolla >>>

Terraza Cabrera
Var: Casa de América
Plats:
Plaza de la Cibeles
Tunnelbanestation:
Banco de España
Ta mig till Terraza Cabrera>>>

#2 INSIDERTIPS MADRID

Bodega Ardosa – stadens bästa tortilla

”Bar Pepe” är stadsbornas smeknamn på enkla kvartersbarer och krogar med stamgäster som slinker in för en caña (liten öl) och några tapas. Där kan man se gamla gubbar sitta och byta tankar om livet med kända kulturpersonligheter – inte minst i Chueca och Malasaña: Madrid hipsterkvarter som drar till sig en skön mix människor som kryssar mellan coola designkrogar, chica barer och butiker som omfattar allt från second hand till streetmode och minimalistisk design.
En sådan bar är Bodega Ardosa som ligger på en tvärgata till välbesökta gågatan Fuencarall inte långt från Puerta del Sol. Den 125 år gamla barens väggar är täckta av gamla flaskor vars etiketter vittnar om en tid som flytt, där finns också dekorativa konserver och svartvita fotografier på kända gäster som besökt baren.
Bodega Ardosa är framför allt känd för sina tortillas, dessa är inte bara i en klassisk fast omelettform utan serveras också i en fantastisk smakfull gulkrämig konsistens tillsammans med kronärtskockor eller andra säsongsråvaror.

Var: Kvarteren Malasaña, Madrids Södermalm.
Gata: Calle Colón 13
Tunnelbanestation: Chueca
Ta mig till Bodega Ardosa>>>

#1 INSIDERTIPS MADRID

Amazonico – hetaste krogen i Madrid

Två  månaders väntetid! Men så är den här krogen det absolut trendigaste i Madrid, det är hit alla världsstjärnor kommer när de gästar Spaniens huvudstad. Den drygt ett år gamla restaurangen är en upplevelse, inte bara för det brasilianska köket med inslag av spanskt och japanskt utan också för den  spektakulära inredningen designad kändisarkitekten Lázaro Rosa Violan, mannen som också ligger bakom Stockholmskrogen Nosh and Chow. I Amazonico har han tagit ut svängarna ordentligt, långt ifrån den sparsmakade stil som han vanligtvis är känd för. Restaurangen, baren och jazzklubben i källarplan är en frodig orgie i olika gröna och turkos nyanser med  kitschiga inslag i form av cocktails och drinkar som serveras i glas utformade som krokodilhuvuden och tikigudar.

Har du inte tid att stå två månader i kö för ett bord kan du slinka in för en drink i baren, i bästa fall finns det också plats att avnjuta en barmeny – du lär inte bli besviken. Ta på dig spenderbyxorna, en cocktail kostar 16 € – men så är också Amazonico och krogimperiet Paraguas group som ägs av kocken Sandro Silva och hans fru Marta  en av stadens mest framgångsrika.

Var: Kvarteren Salamanca, Madrids Östermalm.
Gata: Calle Jorge Juan 20
Tunnelbanestation: Velazquez eller Serrano
Ta mig till Amazonico>>>

Veronica Zumalacárregui är programledare och reporter för spanska tv-serien Me voy a comer el mundo, ett matlagningsprogram där hon reser jorden runt och provar lokala rätter. Hittills har det blivit 22 olika länder, bland andra Sverige där vi var med och lagade svenska köttbullar. Jag kan avslöja att surströmming var något av det värsta hon ätit, och då har hon smakat allt från koögon till hund, det sista i Sydkorea …

Idag leder hon ett matlagningsprogram i Mexico med fokus på traditionellt mexikanskt kök, serien spelas in i 22 olika mexikanska städer.

Vi träffade Veronica som guidade oss runt i hennes hemkvarter Malasaña under några dagar i Madrid. Hon tog oss med till sina favoritplatser, några av dessa kommer du att kunna läsa om i vår serie Madrid – en weekend med extra allt!

What is the most weird thing you have ever eaten?

“The weirdest thing I have eaten is dog meat, in Seoul, South Corea. Southcoreans started eating it in periods of famine, years ago, and now you can still find some restaurants where they serve it. It is the meat of a dog which is specially raised for its consumption. To be honest, the flavour is not bad, but I felt a bit guilty eating it!”

How many countries have you visited until now?

“Let me see… I can count at least 34, but I am probably forgetting a couple of them.”

How do you usually start a night out?

“In Madrid we start a night out very late, around 21h or even 22h. You have dinner in the tapas way, sharing some dishes with your friends and drinking beer or wine. My favourite spot to do this is calle Pez in Malasaña, where you have lots of options: from crowded noisy bars (such as Pez Tortilla) to cozy restaurants with live music (like Amargo restaurant).”

“Afterwards I normally have a drink in a trendy bar, like Gorila, packed with locals and foreigners from all around Europe. Here you can get a nice vibe and get prepared for next step (a night club). If I want a cocktail and a more relaxed atmosphere, I always pick La Realidad or InDreams Cafe.”

“In summer, sometime I feel like spending the night outdoors at chic terraces, such as La Terraza, located inside the huge Retiro Park, in the city centre. If I want a rooftop, nothing better than hotel Room Mate Oscar in Chueca.

RM Osacr terrac

Amazonico – hetaste krogen i Madrid

Två  månaders väntetid! Men så är den här krogen det absolut trendigaste i Madrid, det är hit alla världsstjärnor kommer när de gästar Spaniens huvudstad. Den drygt ett år gamla restaurangen är en upplevelse, inte bara för det brasilianska köket med inslag av spanskt och japanskt utan också för den  spektakulära inredningen designad kändisarkitekten Lázaro Rosa Violan, mannen som också ligger bakom Stockholmskrogen Nosh and Chow. I Amazonico har han tagit ut svängarna ordentligt, långt ifrån den sparsmakade stil som han vanligtvis är känd för. Restaurangen, baren och jazzklubben i källarplan är en frodig orgie i olika gröna och turkos nyanser med  kitschiga inslag i form av cocktails och drinkar som serveras i glas utformade som krokodilhuvuden och tikigudar.

Har du inte tid att stå två månader i kö för ett bord kan du slinka in för en drink i baren, i bästa fall finns det också plats att avnjuta en barmeny – du lär inte bli besviken. Ta på dig spenderbyxorna, en cocktail kostar 16 € – men så är också Amazonico och krogimperiet Paraguas group som ägs av kocken Sandro Silva och hans fru Marta  en av stadens mest framgångsrika.

Var: Kvarteren Salamanca, Madrids Östermalm.
Gata: Calle Jorge Juan 20
Tunnelbanestation: Velazquez eller Serrano
Ta mig till Amazonico>>>

Bodega Ardosa – stadens bästa tortilla

”Bar Pepe” är stadsbornas smeknamn på enkla kvartersbarer och krogar med stamgäster som slinker in för en caña (liten öl) och några tapas. Där kan man se gamla gubbar sitta och byta tankar om livet med kända kulturpersonligheter – inte minst i Chueca och Malasaña: Madrid hipsterkvarter som drar till sig en skön mix människor som kryssar mellan coola designkrogar, chica barer och butiker som omfattar allt från second hand till streetmode och minimalistisk design.
En sådan bar är Bodega Ardosa som ligger på en tvärgata till välbesökta gågatan Fuencarall inte långt från Puerta del Sol. Den 125 år gamla barens väggar är täckta av gamla flaskor vars etiketter vittnar om en tid som flytt, där finns också dekorativa konserver och svartvita fotografier på kända gäster som besökt baren.
Bodega Ardosa är framför allt känd för sina tortillas, dessa är inte bara i en klassisk fast omelettform utan serveras också i en fantastisk smakfull gulkrämig konsistens tillsammans med kronärtskockor eller andra säsongsråvaror.

Var: Kvarteren Malasaña, Madrids Södermalm.
Gata: Calle Colón 13
Tunnelbanestation: Chueca
Ta mig till Bodega Ardosa>>>

#9 INSIDERTIPS MADRID

VERMOUTH – SPANSK APERITIF

Den aperitif som fortfarande regerar i Spanien är vermouth, en dryck som blev på modet i början av 1800-talet. Det är inte svårt att hitta klassiska vermouth-barer i Madrid, Casa Camacho är en av de mest klassiska Malasaña-kvarteren, gör som stamgästerna och beställ en Yayo: en vermouth-drink med gin. Trots att Casa Camacho besöks av såväl kända spanska skådespelare, författare, journalister, politiker och andra namnkunnig struntar ägarna, tre bröder, fullkomligt i hipp-faktorn. En annan klassisk bar är Bodega Ardosa, läs mer under Insidertips #2.

I många länder är vermouth en klassisk cocktailmixer, men i Spanien dricks den ren och väl kyld med is. En annan sak du märker i Spanien är att den inte serveras i flaskor utan dricks från tunnan eller från kran.
Eftersom aperitifen är så prisvärd är det en lyx alla kan förunna sig, vilket innebär att typiska vermouth-barer har en strid ström gäster från tidig eftermiddag varav många återkommande stamgäster i alla åldrar.

Spain_Madrid_Vermouth_900--(6)

Spain_Madrid_1-(3)Var: Malasaña
Gata: Calle de San Andrés 4
Tunnelbanestation: Tribunal

Världens bästa calamares – Bar la Campana

Plaza Mayor är inte bara Madrids mest kända torg, det är också dit stadsborna åker för att äta sina älskade calamares-mackor. Runt torget finns det gott om enkla barer där Bar La Campana är känd för att vara den som serverar staden i särklass godaste bocadillos con calamares. Vi kan inte annat än hålla med, vi har aldrig tidigare fått så smakrika, färska och perfekt friterade calamares – och då har vi ätit många runt om i världen. Dessutom kostar det inte mer än 5 € för en rejäl portion friterade calamares med bröd och en liten öl. Ett slags spanskt snabbmats-koncept som är oerhört populärt.

Trots att Madrid ligger mitt i landet är hon Spaniens största hamn dit det dagligen flygs in nyfångad fisk- och skaldjur till partihallarna. Ingen annanstans i Spanien kan man hitta ett så stort och varierat utbud av det som skördas från havet.

Bar la Campana
Var: Plaza Mayor
Gata: Calle Botoneras 5
Tunnelbanestation: Opera
Ta mig till La Campana>>>